本堀技術士事務所は、化学と共に生物工学(バイオテクノロジー)や環境工学(衛生工学)を専門分野の柱に据え、多角的な視点から技術に関する研究を進めています。その成果は当事務所のお客様の皆様に向けて公開され、微力ながら我が国の科学技術の更なる発展に貢献していきたいと願っています。
このテクニカルレポートは、科学技術の専門家である技術士の立場から現場で培った豊富な経験を基に作成されています。お客様の皆様にお役立て頂けますと幸いです。
さて、このレポートでは、災害に備えて備蓄される災害食の一つである「アルファ米(α米)」について、化学と生物工学の眼を通して、「一体どの様な原理で作られたものであるのか?」、「なぜ腐敗せずに保存する事ができるのか?」という点を眺めてみたいと思います。
災害食に秘められた化学や生物学的な原理を理解する事で、適切な保管や利用が可能となり、災害に備えた十分な対策を講じる足掛りとなります。今や経営管理の必須要件の一つとなった事業所における災害対策への興味を持って頂くための入口としてご一読頂けますと宜しいかと思います。
テクニカルレポート:【技術解説】災害食アルファ米(α米)の化学
¥550価格
消費税込み